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做水煎包,用淀粉水还是面粉水?做对了,冰花效果好还不粘锅_健

发布日期:2020-07-26 01:54   来源:未知   阅读:

面粉能做出很多美味的食物,不管是南方人,还是北方人都爱吃,比如包子、馒头、饺子、大饼、煎饼、蒸饺、水煎包等等,种类太多了,其实做法上大同小异,但口感上各有风味,不知道你更喜欢吃哪种面粉制品?今天给大家分享一下水煎包的做法,感兴趣的朋友快看看,学会后,不用出去买了,在家也能吃得到,更好吃!

水煎包是一种很特别的吃法,和蒸出来的包子不同,外皮酥脆,吃起来更香,而且比做包子更省时间。记得第一次吃水煎包是在外地上班的时候,从出租屋出来,有一条街都是卖吃的,小摊都出摊很早,我七点出门,已经卖得热火朝天了,每次路过一家水煎包小摊,我都会买上两个,个头挺大的,一个一块钱,好便宜。

后来离开那里,再也吃不到了,就算遇到了卖水煎包的,也觉得不好吃,根本不像水煎包,像普通的煎包子,口感很差,正宗的水煎包,底部应该有漂亮的冰花,吃起来有酥脆感,上部吃起来很柔软,馅料很足,味道刚刚好。

既然外面吃不到了,那就自己做吧,那么怎么做才可以做出漂亮的冰花呢?其实想要做好水煎包,这个“水”非常关键,用淀粉水还是面粉水?比例是多少?什么时候加水最合适?只要弄懂这些问题,在家也能做出最好吃的水煎包。

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